花式汤圆“ 花式汤圆,一款华丽丽的美味点心!
整个过程就像小朋友玩橡皮泥的赶脚,不同的是要自己调颜色,自己和面团,软了硬了自己掌握!
发挥想象,创作你想要的造型,成品落成,非常享受的过程!还有的吃哈!
家里人不那么耐糯米食物,作为点心,一人2~3个足够,量少用料理机打蔬菜汁比较麻烦的!我选择了果粉,开水泡开,加糯米粉也岀来漂亮的颜色!”
[主料]
糯米粉:200g
糖粉:适量
盐:适量
[辅料]
莲蓉馅:50g
果粉:适量
口味:甜味
工艺:煮
耗时:一小时
难度:普通
[花式汤圆的做法步骤]
1、准备好材料
2、糯米粉里加适量盐,拌匀
3、开水加适量糖粉溶解
4、四个小碟里分别放入一小勺不同色果粉,蓝色和黄色在一起成绿色!分别倒入适量开水溶解
5、分别加入适量糯米粉揉成不同色的面团
6、剩下的糯米粉慢慢加入糖开水揉成白色面团,据自己喜欢的大小分小团,馅也分成若干小团搓圆备用
7、取一团糯米面团包入馅料
8、借助牙签等小工具,发挥想象,搭配颜色面团自由造型
9、水烧开后,下锅,煮到全部浮在表面,熟透后
10、捞出装盘就可
[小窍门]
1、.色素可以换成各种蔬菜汁,更健康。
2、.花色可以自由发挥,按的印子要深一些,煮出来才明显。
3、.糯米粉里加一点点的盐,以及烫面都是让面团的柔韧性更好
4、.馅料随意,要好包,可以冷藏一下硬一点好造型
5、.煮汤圆的时候,先等水煮开了,然后调中火下汤圆,煮开,煮到全部浮起来就好了
使用的厨具:煮锅
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