肉松吐司面包
[主料]
鸡蛋：1个（50g）
水：130g
植物油或黄油：30g
食用盐：1/2小勺（2.5g）
糖：50g
高筋面粉：300g
酵母：1小勺（3g）
[辅料]
肉松：100g
沙拉酱：适量
洋葱丁：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松吐司面包的做法步骤]
1、所有原料都放进面包桶内，选择“发面团”功能揉面15分钟后按停止；再从新启动 “发面团“功能，面包机工作至把面团发酵到2倍大；
2、取出面团排气，搓圆并静置醒发10分钟；
3、肉松100g加入适量沙拉酱，搅拌成均匀肉松馅；
4、把面团用擀面杖排气，擀成长面片；
5、均匀的铺上肉松馅，再撒上适量洋葱丁；
6、卷成结实的圆柱形，在面部轻轻划4刀斜刀；
7、分别装进土司盒，盖上保鲜膜放烤箱选用发酵功能进行最后发酵；
8、面团发酵至方包盒的9成满就发酵好了，装饰上适量的肉松和洋葱丁，挤上适量沙拉酱；
9、放入210度预热好的烤箱中层，下层；
10、用上下火210/200度，约烘烤25分钟！
[小窍门]
1、、没有面包机的烘焙者，可以用厨师机或手工揉面至面筋至完全阶段即可；
2、、步骤4、5尽量排尽气泡和卷紧，这样方包成品的组织才能密实和拉丝；
3、、方包烤好出炉后，要震模并立即脱模！
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙