手工番茄鸡蛋面
[主料]
面粉：300克
鸡蛋：4个
番茄：一个
[调料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
油：适量
口味：清淡
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[手工番茄鸡蛋面的做法步骤]
1、面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
2、水分多次加入面粉中。
3、揉成团后盖盖醒面15分钟。
4、西红柿切丁。
5、碗里打入3个鸡蛋打散至起泡。
6、面团醒好后加少许面粉揉2分钟，擀成薄片，撒一层干面粉。
7、卷起来切成宽度均匀的面条，再撒一些干面粉，抖散成面条。
8、锅里热油倒入蛋液炒熟，加入西红柿翻炒均匀，然后加入适量水煮至汤汁变白变浓，煮2分钟，加盐，白胡椒粉调味出锅。
9、锅里另烧开水，加入面条煮一分钟煮熟捞起。
10、面条倒入汤中撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条 家常菜