韩式炒杂菜
“ 炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。”
[主料]
韩国粉条：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
青椒：适量
洋葱：适量
火腿：适量
木耳：适量
香菇：适量
鸡蛋：适量
白芝麻：适量
盐：适量
鱼酿酱油：适量
糖：适量
香油：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[韩式炒杂菜的做法步骤]
1、主料：韩国粉条配料：胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料：盐、鱼酿酱油、糖、香油
2、粉条入温水开泡软备用；
3、胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用；
4、鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼，并切丝备用
5、锅中放油，将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒；
6、然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制；烹入鱼酿酱油继续炒制；
7、将泡好的粉条入锅炒制，加入盐、糖；出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。
[小窍门]
1、、这款韩国粉条非常筋道，所以泡制时间要比普通粉条久一些；
2、、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；
3、、材料的选择可以依个人品味使用。
使用的厨具：炒锅
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