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茄汁鱼片
“ 酸酸甜甜的茄汁鱼片,小朋友的最爱.” [主料] 鱼片:适量 葱:适量 姜:适量 [辅料] 番茄酱:适量 白糖:适量 白醋:适量 生粉:适量 料酒:适量 油:适量 盐:适量 口味:酸甜 工艺:炸 耗时:廿分钟 难度:普通 [茄汁鱼片的做法步骤] 1、鱼片漂洗血水,加料酒,葱姜,少许盐腌15分钟. 2、鱼片粘满生粉. 3、锅内油烧6成热,放入沾生粉的鱼片,中小火炸熟. 4、炸熟的鱼片. 5、锅内放白醋,白糖,番茄酱稍煮稠.(比例1:1:2) 6、加入水淀粉搅拌均匀.(可用沾鱼片余下的生粉) 7、放入炸好的鱼片拌均匀. 8、装盘即好. 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 老人 朋友聚餐 午餐