土豆烧鸡块
“ 土豆烧鸡块做法简单，所用材料不多，是很受欢迎的一道菜。土豆烧鸡块，充分炒过的鸡块油脂外溢，而土豆吸收了鸡块的油脂，有着浓浓的香味，肉类和蔬菜的结合，荤素搭配营养互补，就一个字“香”,两个字“很香”！”
[主料]
土鸡：500克
土豆：2个
胡萝卜：80克
姜：15克
[辅料]
食盐：2克
料酒：10ML
生抽：15ML
老抽：5ML
冰糖：5克
口味：清淡
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[土豆烧鸡块的做法步骤]
1、准备材料：鸡斩件切块，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块。
2、炒锅烧热油，爆香姜片。
3、爆炒鸡块。
4、将鸡块炒至金黄。
5、加入1勺料酒，翻炒一下。
6、加入生抽 和老抽，炒匀。
7、放入土豆片，翻炒一下。
8、加入开水烧开，盖上盖子焖15分钟。
9、烧至土豆快熟，汤汁还有部分时，放入胡萝卜块和冰糖翻炒一下，焖片刻。
10、汤汁将收干时，根据口味放适量盐，上碟即可。
[小窍门]
1、、鸡块要先炒，这样鸡块的油脂会溢出吃起来更香。
2、、土豆稍稍炒一下，不容易成土豆泥。
3、、喜欢辣的可以放一点点豆瓣酱。我个人还是喜欢清淡点的。
使用的厨具：炒锅
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