红枣核桃蛋糕“ 营养丰富味道好”
[主料]
红枣:200g
牛奶:240g
低筋面粉:650—700g
核桃仁:200g
鸡蛋:750g
[辅料]
细糖:500g
泡打粉:15g
色拉油:300g
融化黄油:300g
口味:甜味
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:普通
[红枣核桃蛋糕的做法步骤]
1、将红枣去核,与牛奶一起煮,煮成枣泥,置凉备用;
2、将鸡蛋、细糖、盐一起慢速搅拌至糖化;
3、将枣泥尽量沥干水分后,加入,继续搅拌;
4、将低筋面粉、苏打粉、泡打粉混合均匀后过筛,并加入搅拌器皿内;
5、慢速混合至无干粉,中速拌打几下,以免有颗粒产生;
6、慢速搅拌,将色拉油,分三次慢速加入;
7、将融化黄油加入,慢速混合均匀;
8、将核桃仁挑拣干净后加入,手动拌匀即可;
9、将制作好的面糊倒入模具中,轻微的震一下,以消除多余的气泡;
10、将德烤箱调至焙烤档165度 中上层;烤制37min即可。
11、成品棒棒哒。再刷点油
12、早餐有啦
[小窍门]
1、.煮枣泥的过程是一个很漫长的,小心糊锅; 2.面粉量不一定,季节、室温、和枣泥的含水量都回影响的; 3,核桃仁可以剩一小部分,装饰在面糊的最表层,还可以装饰杏仁片。
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使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙