蘑菇头巧克力马芬
“ 我感觉对于大热的烘焙点心我总是会慢半拍。。不对，应该说是慢好多拍
就像今次的这个蘑菇头黑巧马芬，很久前就看到许多焙友争相烤制
当然我也在心里默默种了草，但偏偏自己就不趁着大热之势去凑热闹
就这样。。。。一直到现在才拔草！
要不是因为下班晚老是去家门口的星巴克空手而归，或许它的出现要再晚许久”
[主料]
普通面粉：150克
苏打粉：1.5克
泡打粉：2.5克
盐：1克
耐烤巧克力豆：75克
黄油：60克
白砂糖：60克
法芙娜黑巧克力：100克（66%）
全蛋液：30克
原味酸奶：62克
[辅料]
牛奶：63克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[蘑菇头巧克力马芬的做法步骤]
1、法芙娜黑巧克力隔热水溶化成液体
2、加入白砂糖搅拌溶化
3、待巧克力液稍温后倒入黄油充分搅打均匀
4、分次加入酸奶和牛奶混合液
5、再分次倒入全蛋液搅匀即可
6、筛入所有粉类和盐翻拌
7、待面糊还剩一半干粉时倒入耐烤巧克力豆（留一部分撒表面）
8、将面糊稍稍拌匀，无干粉即可，切勿过度搅拌
9、倒入模具中10分满，表面均匀的撒上剩余的耐烤巧克力豆放入预热200度的烤箱，中下层上下火25分钟（这个量做了4个半马芬，个头很大，如果模具小就不需要加量了）
[小窍门]
放一晚上后味道更好吃~
也可以吃前微波加热下~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 Muffin玛芬