夏季蔬菜最解毒---丝瓜炒海虹
“ 丝瓜是一种常见的蔬菜，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及各类维生素，有下火、化痰、止咳、通乳、美肤等功效，适合孕妇、产妇以及宝宝进食。但丝瓜性寒，需注意不要进食过多。丝瓜又称菜瓜，是东南亚广泛种植的一种蔬菜。丝瓜是夏季蔬菜，在瓜类食物中是属于营养丰富的一种，瓜肉里会生成一层网状纤维称为丝瓜络，提取后可作洗刷厨具餐具以及家具。【以前老人都是拿它替代钢丝球（这个最环保了），还可以入药】清凉 利尿 活血 通径解毒之效。”
[主料]
丝瓜：2小条
海虹：600克
[辅料]
生姜：1小块
大蒜：1瓣
辣椒：4个
[配料]
调和油：1小勺
盐巴：适量
鸡精：适量
料酒：半勺
生抽：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜炒海虹的做法步骤]
1、材料：丝瓜2小条（大的一条） 海虹650克  生姜1小块 大蒜1瓣  辣椒4小个   调料：调和油1小勺  盐巴适量  鸡精适量  生抽适量  料酒半勺
2、.蔬菜类洗净，丝瓜切滚刀块，其余切片备用。
3、.坐锅上火倒入开水，放入洗净的海虹焯水捞起取肉去壳。
4、.把锅洗净上火，待锅内温度倒入调和油爆香大蒜和生姜。
5、.倒入丝瓜翻炒变色
6、倒入海虹肉和辣椒翻炒入味。
7、.倒入生抽翻炒两下。
8、倒入料酒翻炒两下。
9、倒入盐巴和鸡精翻炒几下出锅。
[小窍门]
丝瓜不要切太小了，翻炒以后会出水变小的。
海虹会开的焯水以后就会开，不会开的煮在就都不会开。不会开的就只好慢慢剥开了。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
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