红豆馅青团
[主料]
艾草：80克
糯米粉：200克
粳米粉：100克
[辅料]
糖水：1碗半
碱：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[红豆馅青团的做法步骤]
1、材料：艾草（已洗净）、红豆馅
2、糯米粉、粳米粉、糖水、碱
3、将已洗净的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
4、焯一下、捞出。
5、用清水过凉。
6、将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
7、将糯米粉和粳米粉倒入在盆中。
8、合入剁好的艾草，逐步加入糖水。
9、和成艾草糯米团。
10、接着，取一些艾草糯米团捏成一个窝，放上红豆馅。
11、包好揉成圆球压扁一下。
12、然后， 放入铺有粽叶的蒸锅中。
13、盖上盖，用大火蒸至15分钟，即可。
14、最后，开盖、晾凉一下，就可以美美的享用来。。。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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