韭菜花鲜虾蛋花汤
“ 春夏是要养阳的，在春天里要吃些养阳的食物包括鲜虾韭菜鸡蛋这些；同时在春天里适合喝羹汤，因为羹汤香滑，可口粘稠适中。
   虾分为海虾和淡水虾，但无论是哪种它所含的蛋白质都是非常丰富的，同时非常容易被人体吸收而且还没有腥味；它不仅营养丰富而且含的矿物质还特别多。”
[主料]
韭菜花：50克
鸡蛋：2个
鲜虾：150克
[辅料]
生姜：2片
[配料]
淀粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[韭菜花鲜虾蛋花汤的做法步骤]
1、主要材料。
2、鲜虾去壳取虾仁挑去虾线，切小粒；
3、姜切末；韭菜花洗净切小粒；
4、鸡蛋打散待用；
5、锅里加水2大碗 ，放入姜末、韭菜花与虾仁稍滚一会儿；
6、倒入蛋液，要一边倒一边不断搅拌蛋花才好看；
7、取适量的淀粉加水搅匀，倒入蛋花汤中搅拌勾芡，加盐油调味即可。（喜欢汤浓稠点汤羹就多放些淀粉）
使用的厨具：汤锅
所属分类： 汤类 常见菜式 汤羹 儿童 老人 早餐 春季食谱 宴客菜