咖喱鸡肉土豆丁
“ 要说什么菜下饭，不得不提咖喱啊。最喜欢的就是烧好一锅咖喱，浇在米饭上，然后用勺子吃得津津有味…”
[主料]
鸡肉：400g
[辅料]
胡萝卜：1个
土豆：1个
洋葱：1个
[配料]
油：适量
咖喱：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：简单
[咖喱鸡肉土豆丁的做法步骤]
1、鸡肉洗净，切块；胡萝卜、土豆、洋葱分别切块。我说切块，然后就闪一边去了，等我回来后，某人把菜通通切成了丁，就连鸡肉，都把骨头去了，也切成了丁…我一直跟自己说：“我不生气，我不生气，我不生气….这是培养大厨的必经之路…”虽然是伪大厨。
2、鸡肉块要焯水，但是鸡丁就省略这步了。起油锅，油温烧热后，爆香洋葱丁后，把洋葱丁赶到一边，放鸡肉入锅煸炒，滴几滴料酒，翻炒均匀，之后放入胡萝卜丁，土豆丁，一同翻炒均匀。
3、放入适量清水煮开，全是丁的菜不用煮太久，水也要放少些。
4、清水煮开后，放入咖喱，慢慢搅拌至粘稠即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜