酱肉拌米粉
[主料]
米粉干：3块(两人量)
猪肉：120g
[辅料]
香菇：两个
葱头：适量
蒜头：适量
香葱：少许
[调料]
酱油：适量
鱼露：适量
蚝油：适量
料酒：适量
沙茶酱：适量
胡椒粉：适量
油：适量
口味：咸香
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱肉拌米粉的做法步骤]
1、猪肉、葱、蒜、香菇。
2、猪肉切片后用盐、淀粉拌匀，香菇泡发后切片，葱蒜切粒。
3、准备2人量的米粉干。
4、煮开一锅水，将米粉泡软。
5、泡软后，装盘备用。
6、起锅热油，爆香蒜。
7、放入香菇炒香。
8、放入肉片。
9、炒至变色。
10、放入酱油、蚝油、鱼露、沙茶酱、胡椒粉调味。
11、加适量的水，盖盖焖两分钟。
12、开盖后，撒入少许鸡精拌匀，铲至米粉表面即可。
13、成品。撒点小青葱点缀，拌匀后即可开吃。
使用的厨具：炒锅
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