什锦炒面
“ 什锦炒一丁，实际就是炒方便面，但这方便面不是普通哒，它就是大名鼎鼎的出前一丁方便面，40年来，香港人的泡面首选，在《最值得品尝的100种味道》一书中提到黑蒜油猪骨汤出前一丁，据说香港人天天在抢货，我立马对它很感兴趣，在超市的进口食品区域看到了出前一丁方便面，虽然不是黑蒜油猪骨汤口味的，但还是想一试！炒出前一丁在香港茶餐厅非常受欢迎，可能和此款方便面的制作工艺有关，同时加上它的盛名，相当值得一尝，如果超市 买不到，借助万能的淘宝吧！
 且看百度关于出前一丁的评语
 100%香港制造，面质精抖，汤质纯鲜。保证你吃了还想吃噢! 不管是正餐或宵夜，出外用餐或是家中自己下厨，「出前一丁」即食面总不时出现在我们身边，倘若家中的厨房没有了它，就好像欠缺了什么似的。”
[主料]
出前一丁方便面：适量
[辅料]
洋葱：适量
青椒：适量
胡萝卜：适量
火腿：适量
小香葱：适量
[配料]
生抽：适量
骨汤包：（方便面自带）适量
骨粉包：（方便面自带）适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[什锦炒面的做法步骤]
1、准备材料
2、将配料切丝备用
3、准备好方便面
4、开水中煮撒，至六成熟
5、热油锅煸香洋葱
6、放入胡萝卜、青椒和火腿丝翻炒
7、加入面翻炒，加适量生抽上色
8、加入骨汤包和粉包调料
9、翻炒均匀
10、起锅装盘撒小香葱花即可
[小窍门]
1、、方便面煮的时间不要过长，才能保持较好的口感。
2、、不必加盐，只要少许生抽上色即可，加上方便面自带的秘制骨汤包，粉包根据面量多少酌情添加。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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