制作生日蛋糕需必会的---戚风蛋糕(6寸)
“ 每次看到生日蛋糕，总是恨不得自己能亲手做上一个，然后满足的看着自己爱的人，吃下第一口。
现在虽然还没有遇到生命中那个爱的人，也还没有确切的知道该怎么制作生日蛋糕，但，终于迈出了里程式的第一步，做生日蛋糕的蛋糕体也就是戚风蛋糕的了，懒洋洋的周末，一个人瞎倒腾，终于做出了第一个戚风蛋糕”
[主料]
低筋面粉：60克
色拉油：30克
牛奶：40克
白砂糖：30克加入蛋清
鸡蛋：3个
口味：奶香
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[戚风蛋糕的做法步骤]
1、准备材料
2、三个鸡蛋，蛋清分离
3、蛋清打发具体步骤，电动打蛋器打至蛋清呈粗泡
4、蛋清打发具体步骤，电动打蛋器打至蛋清呈粗泡，倒入三分之一白糖
5、电动打蛋器打至蛋清呈粗泡，倒入三分之一白糖
6、当蛋清呈细腻，有纹路，倒入三分之一白糖
7、但蛋清浓稠时，倒入剩下的三分之一白糖
8、打发的蛋清，尾端呈尖角
9、蛋黄中加入白砂糖
10、蛋黄与白砂糖溶解为无颗粒状
11、加入色拉油，打至均匀
12、加入牛奶，混合均匀
13、筛入低筋面粉
14、将打发的蛋清与蛋黄糊混合
15、混合之后
16、倒入6寸的模具中
17、烤箱预热160度  烤40-50分钟取出倒扣，冷却，即可脱模
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 主食 烘焙 家常菜