香肠花朵面包
“ 方子来自爱和自由。”
[主料]
汤种：60克
高粉：300克
糖：30克
盐：3克
酵母粉：3克
鸡蛋：30克
水：135克
黄油：30克
[辅料]
小葱：适量
鸡蛋液：适量
盐：适量
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香肠花朵面包的做法步骤]
1、把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。
2、把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。
3、加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状，盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大
4、发酵好的面团按压排气后称出总重量等分成6份，滚圆，松弛15分钟。
5、取一份擀成椭圆形后放一根香肠。
6、将香肠包起来，粘紧接口，然后均匀的切上7刀，底边不断。
7、将切口翻开，整成花形。
8、烤箱内放一碗热水，放入面包生坯进行二次发酵
9、将小葱切碎加入少许蛋液和盐拌匀备用。
10、发酵好的面包取出，刷上蛋液，在顶部放上葱花馅。
11、放入预热170度的烤箱内20分钟即可。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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