酸辣汤
“ 这是我跟妈妈学做的，特别适合秋冬季的一款汤，我们家都特别喜欢。”
[主料]
面粉：适量
花生米：适量
豆腐皮：适量
菠菜：适量
[辅料]
姜末：适量
盐：适量
[配料]
胡椒粉：适量
醋：适量
香油：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[酸辣汤的做法步骤]
1、先把面粉加水和成面团，盖保鲜膜醒着。
2、准备其他所需材料。菠菜用开水烫过，豆腐皮切丝，姜切成细末，花生米泡好。
3、把面团放在盆里加水，开始洗出面筋。
4、洗面的水放在另外的盆里备用。
5、这时洗好的面筋。
6、开始烧汤了。锅里放少许水，先把花生米和撕碎的面筋煮上一会。
710、分钟左右，把洗面水加入锅中，要用勺子不停地搅拌，以免糊锅底。
8、看到洗面水由白色变成透明时，加入，菠菜，豆腐丝，姜末。记住，还是要不停地搅拌。
9、等锅开了，加勺盐，撒点胡椒面，倒些醋，滴点香油就OK了。
10、天冷的时候，喝碗酸辣汤保你一会就暖和。
[小窍门]
1、 花生米最好提前泡好。
2、 洗面水倒入锅中要小火，要不断地搅拌。
使用的厨具：汤锅
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