蛤蜊鱼丸冬瓜汤
[主料]
干蛤蜊：50克
冬瓜：200克
鱼丸：9只
[辅料]
油：适量
盐：适量
料酒：1勺
葱：1根
姜：3片
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[蛤蜊鱼丸冬瓜汤的做法步骤]
1、原料图
2、冬瓜去皮去籽，切薄片洗净备用。
3、干蛤蜊50克清水中浸泡30分钟，洗去泥沙。
4、锅中热油放入姜片煸香，放入蛤蜊翻炒，放入一勺黄酒去腥炒至8分熟。
5、放入一大碗水煮沸，放入冬瓜加盖煮5分钟。
6、放入鱼丸煮熟。
7、放入盐、味精、胡椒粉搅拌均勺。
8、出锅装碗，撒上葱花即可。
使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 冬季食谱