肉粽—玉米肠香肠咸蛋黄肉粽（附三角粽包法）
“ 端午快到了，我家年年都是自已包种子，而且都是提前半个月就开始吃，到端午时会做第二次。前几年，我还说我爸，现在都有卖的，不用费力自已包了，后来我买了回来吃，感觉还真是没有自已包的好呢。
种子主料是糯米，糯米不易消化，所以我个人喜欢豆子多的种子，我每次包时都放的豆子很多，这样既好吃，又不会说吃多了不消化了，以前我每次都能吃三四个呢，呵呵！当然现在不敢吃那么多了，二个就好！
肉粽子也是我很爱吃的一种，老爸不太喜欢吃，因为是咸的，所以每次都包的少些，我自已吃，哈哈！！”
[主料]
糯米：适量
[辅料]
绿豆：适量
咸蛋黄：适量
[配料]
酱油：2勺
盐：1小勺
生抽：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[肉粽的做法步骤]
1、糯米和绿豆要提前一晚泡上，然后放漏网里控控水（绿豆忘了拍图了）
2、泡好的米要用酱油汤匙，生抽1汤匙，盐1小勺，腌上2个小时
3、双汇的玉米肠一根切碎
4、过年自家灌的香肠半根切碎
5、叶子也要泡一下，然后放入水中煮上半小时（放个盘子压着，不然叶子会漂在上面），叶子的种类不少，一般在市场上或超市里买就可以
6、把腌好的糯米和绿豆玉米肠和香肠混合到一起
7、准备好了，就开始包拿二片叶子错位放好
8、从根部斜着卷起过来，成一个斗形
9、放些米，放块咸蛋黄，要是包的小个的，咸蛋黄就放半个就行
10、再放米，盖满
11、然后叶子卷过来包住米，卷起来
12、尾部的叶子也卷上，尾上的叶子全都卷到边上。
13、边上的叶子握一下，封好口。
14、用线捆好。自已捆时可以用嘴帮忙，咬住线，左手压紧，右手缠线。然后打死接。
15、放进锅里，水放满，上面放上东西压一下，煮1.5小时不开盖悶1小时，再煮1小时，自然放凉就可以吃了。（水一定要放够，中间不够要加开水）
16、煮种粽子的水，可以是凉的，也可以煮开再放，我喜欢温水放，这样不烫手呀。煮的过程中，水一定要够要沫过粽子，要是少了，就要加开水。
17、香肠肉很好吃，玉米肠煮出来有玉米的味很香
[小窍门]
肉粽和豆粽要分锅煮呀，味是不一样的呀！
使用的厨具：煮锅
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