鲜菇炒牛肉
“ 这也是俺韩留归来的闺友教俺的，它有个非常韩潮的名字叫“炒牛肉磨菇”，说真的，当俺听到这名字的时候，郁闷了许久，它明明就是咱们的鲜菇炒牛肉嘛，干嘛去韩国之后，就易名了呢，但闺友强调了N久，说它跟咱们的鲜菇炒牛肉是有一定程度上的区别，起码，牛肉的腌制就有根本上的不同。既然闺友这么肯定地说明又说明，那好，咱今天就用它的名字，也在家韩潮一次。因为再怎么说，俺闺友都是泡了几年韩水的海龟，嘿嘿。
小盆友多吃牛肉的好处：
牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品要高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力”的时候效果更明显。此外，牛肉中脂肪含量较低，还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。”
[主料]
牛肉：350克
真姬菇：150克
黄瓜：1/3条
[辅料]
酱油：1大匙
砂糖：1/2大匙
芝麻油：1小匙
蒜头：1颗
姜：1片
口味：苦味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[鲜菇炒牛肉的做法步骤]
1、把材料准备好。
2、牛肉洗干净，切成长条。
3、蒜头去掉外衣，并用压蒜器压成蓉。
4、姜去皮，切成米粒状。
5、黄瓜洗干净，切成长条。
6、把所有调料放切好的牛肉中，搅拌均匀，腌制20分钟。
7、真姬菇摘好，洗净。
8、在锅中注入适量清水，大火烧开，倒入真姬菇，大火煮开后继续煮2分钟。
9、捞出，用清水冲一下，并沥干水份。
10、热锅下油，油烧至6成热时，倒入牛肉。
11、大火快速翻炒，炒至变色。
12、倒入切好的黄瓜。
13、继续大火翻炒，倒入真姬菇。
14、继续快速翻炒1—2分钟，即可装碟。
15、嘿嘿，味道真的灰常灰常好，我家那只小馋猫已经在等不及了，呵呵。
16、感觉真的省了不少银子，要如道，在我们广东，吃上一次正宗的韩菜，那价格真的非常滴不菲。
17、真的非常好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐