黑芝麻汤圆
“ 生活就像香甜的汤圆---甜甜蜜蜜；事业就像圆润的汤圆---圆圆满满。修行就像汤圆的香甜---给他人带来幸福快乐；成就就像汤圆的圆润---给自己带来福慧圆满！”
[主料]
糯米粉：100g
黑芝麻：40g
白砂糖：40g
猪油：20g
温水：85ml
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：普通
[黑芝麻汤圆的做法步骤]
1、黑芝麻放烤箱中160度烤5分钟至出香味即可取出，冷却。
2、倒入搅拌机，打磨成黑芝麻粉。
3、黑芝麻粉中加入砂糖、猪油，混合均匀，入冰箱冷藏一小时以上。
4、取出分成等份，搓成小球。
5、糯米粉中缓缓倒入温水。
6、混合揉成光滑的面团，饧10分钟。
7、将面团揉成长条，分成小剂子。
8、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
9、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
[小窍门]
1、、做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以。
2、、汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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