红烧武昌鱼
[主料]
武昌鱼：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
淀粉：适量
生抽：适量
糖：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧武昌鱼的做法步骤]
1、原料：武昌鱼，姜，葱，姜拍烂
葱切成段
2、武昌鱼，两面都用刀划成十字。放料酒，少量盐腌制20分钟
3、锅里放热油，等油7成熟的时候，放入鱼，煎到两面金黄，备用
4、另起油锅，放入葱姜，炒香
5、加入适当的开水，烧开，加入生抽和糖，煮开
6、放入鱼，闷个5分钟
7、起锅，锅里剩下的汤汁，加淀粉，淋在鱼上就好
8、最后撒上葱花，完成
使用的厨具：炒锅
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