蒸排骨“ 蒸排骨是道很普通的家常菜,儿子特别喜欢吃,所以我家里几乎每个星期会吃上两次.
香菇的功效:在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸,香菇就占了7种。香菇还含有大量的谷氨酸、各种糖类等,而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍,把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。
红枣的功效:大枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞。药理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇、提高血清白蛋白,保护肝脏。红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常食用鲜枣的人很少患胆结石。这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
大枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是药物不能比拟的。对病后体虚的人也有良好的滋补作用。枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。大枣还可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
适用人群:中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。”
[主料]
排骨:400克
[辅料]
香菇:5个
红枣:三颗
葱段:少许
口味:清淡
工艺:蒸
耗时:十分钟
难度:普通
[蒸排骨的做法步骤]
1、新鲜的排骨出水后用清水洗干净.
2、放生粉、鸡粉、生抽,盐、油把排骨腌十分钟。
3、香菇和红枣用开水泡开。
4、香菇、红枣切片和排骨一起再腌五分钟。
5、电饭煲里放米、放水,排骨用隔层蒸。
6、饭煮好时排骨也熟了,有肉有汁,好下饭的,老少皆宜。