香酥炸蘑
[主料]
蘑菇：500克
[辅料]
鸡蛋：2个
干淀粉：200克
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
五香粉：适量
口味：五香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[香酥炸蘑的做法步骤]
1、蘑菇洗净，切条。用盐腌至一段时间。
2、把蘑菇里的水挤净，放入五香粉，鸡精搅拌均匀。
3、鸡蛋打开只留蛋清，抽打成泡沫
4、抽打好的蛋清倒入腌好的蘑菇里，搅拌，放入干淀粉搅拌均匀
5、油烧热，依次放入 蘑菇 最好先盖上锅盖用小火炸，
6、油不往外溅后打开锅盖，炸制金黄色，捞出食用。也可以蘸番茄酱 或撒上孜然粉，辣椒粉等
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