红油藕片
[主料]
莲藕：一节
[辅料]
香菜：两根
姜：小块
盐：少许
生抽：少许
香醋：少许
辣椒面：少许
食用油：少许
口味：超辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：普通
[红油藕片的做法步骤]
1、准备的食材。
2、藕切片，香菜切小段，姜切小片。
3、锅里水烧开，把切好的藕片放入淖水。
4、捞出沥水。
5、用盐先把姜末拌匀，再给生抽，香醋，最后淋入热辣椒油。
6、把调好味的辣椒油淋在藕片上。
7、撒上香菜。
8、拌匀即可享用。
[小窍门]
藕现切现做，不然就用水漂着以免氧化变黑。凉拌菜不要隔夜食用。