嫩滑鸡蛋羹
“ 蒸水蛋营养丰富，易于消化,是家庭常做的一道食品。细腻如豆腐花、象果冻一样嫩滑滑的蒸水蛋，我的做法简单不复杂。
  鸡蛋不能加味精：会破坏鸡蛋的营养。鸡蛋加点生抽可以提鲜，胜于加味精，鸡精。”
[主料]
鸡蛋：一个
[辅料]
生抽：适量
花生油：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[嫩滑鸡蛋羹的做法步骤]
1、鸡蛋，生抽，水 ，油。
2、鸡蛋打到饭碗里，放适量生抽，油。
3、用筷子搅拌均匀，打到看不出蛋黄和蛋白为宜。
4、搅拌匀的蛋液加适量水，大约1：4左右。
5、煲饭，饭好跳闸时，放入搅拌好的蛋液。动作快些，以免蒸汽散发掉。蒸不熟。
6、蛋液放入电饭煲内 盖上锅盖，不要断电源。蒸焗5-10分钟。
7、嫩滑的蒸水蛋，可以出锅了。
8、象豆腐花一样嫩滑细腻
9、营养丰富，特别适合小朋友。