小黄鱼烧豆腐
“ 这是今天第二道菜，希望可以正常发布哈，因为本人觉得一不抄袭二不涉及违禁图片。如果这两道菜都发布成功了，以后有时间，天天发布一道菜。让大家的迷恋自己动手做饭。”
[主料]
小黄鱼：6条
[辅料]
豆腐：1块
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
香菜：几片叶
青椒段：几个
[配料]
郫县豆瓣酱：1调羹
火锅料：1块
黄酒：少许
海天草菇酱油：1小勺
鸡精：25克
味精：25克
糖：15克
麻油：少许
口味：中辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：高级
[小黄鱼烧豆腐的做法步骤]
1、将小黄鱼去鳞、剖肚、去腮，倒些醋在小黄鱼上去腥。再将豆腐切成块，备用。
2、锅内放油，油温七成热时，放入葱姜蒜煸炒，待香味溢出时，再放入豆瓣酱和火锅料煸炒，火锅料化了之后加入凉水，凉水的量达到淹没6条小黄鱼的量，再依次加入酱油、鸡精、味精、糖，然后将小黄鱼和豆腐放入锅内，待煮熟后放入青椒段，出锅盛出。
所属分类： 热菜