DIY 虾干
[主料]
明虾：适量
[辅料]
姜片：适量
蒜块：适量
尖椒：半段
[配料]
细盐：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[自制虾干的做法步骤]
1、起锅装水。
2、切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。
3、明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。
4、水开，加入姜片蒜头及尖椒。
5、加入适量细盐调味。
6、入明虾，大火煮开。
7、煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。
8、沥去多余水份，再入烤盘。
9、调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。
10、再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）
11、烤虾完成。
12、放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。
13、虾肉不是很干，可是嚼劲很足。
14、完美烤虾成功。
[小窍门]
主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤制
要以观其壳色及闻其味，来调整温度，不可过高，不过很容易焦
使用的厨具：电烤箱、炒锅
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