蔬果凉拌菜
“ 过年每顿浑素搭配至少四个菜，今天蔬果凉拌菜不仅营养丰富、颜色五彩缤纷、口味又爽又脆，倍受欢迎。”
[主料]
穿心连：适量
西兰花：适量
胡萝：1根
紫甘蓝：3片
火龙果球：适量
[辅料]
香油：适量
橄榄油：适量
香醋：适量
白醋：适量
生抽：适量
盐：少许
鸡精：少许
蒜末：少许
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[蔬果凉拌菜的做法步骤]
1、将西兰花洗净切朵，胡萝卜洗净去皮切菱形片，锅中水烧开后下入蔬菜焯水。
2、将穿心连洗净，紫甘蓝洗净去梗撕成块，加入焯水再过凉水的西兰花、胡萝卜片挤去水伤。
3、将火龙果洗净切半。
4、用挖球器挖成球状。
5、蔬菜中加入在冰箱冷藏后的料汁(香油、橄榄油、香醋、白醋、生抽)盐、鸡精，再拌菜口感凉爽好吃。
6、将蔬果拌至均匀入味，装入盘中。过年吃腻了来个蔬果拌菜营养俱全、五彩缤纷、口感凉爽、两盘都没剩。
[小窍门]
料汁调好先放入冰箱冷藏后再拌菜口味凉爽。
使用的厨具：其他
所属分类： 凉菜 家常菜