香菇鸡肉黄金饺
“ 香菇鸡肉馅，搭配南瓜面饺子皮 ，营养搭配合理，又很有食欲！”
[主料]
面粉：300克
南瓜泥：150克
鸡肉：250克
香菇：300克
胡萝卜：100克
木耳：5朵
[辅料]
葱：适量
酱油：2匙
蚝油：1匙
盐：适量
饺子调料粉：适量
食用油：20克
姜：适量
蒜：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：高级
[香菇鸡肉黄金饺的做法步骤]
1、南瓜切片蒸熟，捣成泥。加入料理机中搅拌一下，让南瓜泥更细腻。
2、加入面粉，和成絮状面片。
3、揉成面团，醒20分钟。
4、木耳泡1小时。
5、香菇洗净。
6、放热水中焯一下，捞出过凉备用。
7、香菇切丁。
8、木耳切丁，葱姜蒜切末。
9、胡萝卜切丁。
10、鸡胸肉剁成肉末。
11、加入葱姜蒜、蚝油、酱油、饺子调料粉、食用油搅拌。
12、顺一个方向搅拌，感觉有些粘稠即可。
13、加入香菇丁、胡萝卜丁、木耳丁继续搅拌。
14、香菇鸡肉馅做好，备用。
15、醒好面团，再多揉几次。
16、分成两半，一半继续醒面。一半搓成长条。
17、用手揪大小均匀的剂子。
18、用手压扁。
19、擀成边缘薄中间厚的饺子皮。
20、中间放馅。
21、先捏中间封口。
22、再捏两边封口。这是最基本的饺子包法。
23、把饺子两边尖角再捏合在一起，呈元宝形。
24、蒸锅蒸屉抹油，放入元宝饺，水开后蒸10分钟即可。
25、黄金饺出锅了，很有食欲吧！
[小窍门]
饺子包成最基本的饺子形即可。肉馅也可以用猪肉代替。
使用的厨具：蒸锅
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