爆下饭的肉末浇蛋羹
“ 这款淋了肉沫浇头的蛋羹，肉沫鲜香可口，蛋羹入口即化，营养丰富爆下饭！”
[主料]
鸡蛋：4个
猪肉泥：半碗
[辅料]
爆下饭：1大匙
蚝油：1匙
食盐：适量
香葱：1根
食用油：2匙
口味：原味
耗时：廿分钟
难度：普通
[肉末浇蛋羹的做法步骤]
1、准备4个鸡蛋
2、用半个蛋壳装5次自来水加进蛋液中，一块打散打匀
3、用汤匙撇去面上的泡沫，冷水下锅，隔水蒸
4、碗上盖个盆，这样蒸蛋不容易老
5、中大火蒸15分钟，时间到关火焖3-5分钟再开盖起锅。
6、热锅下2匙冷油
7、油热下肉泥中大火滑炒散
8、拿出准备好的香菇竹笋牛肉味的爆下饭
9、加一大匙的香菇竹笋牛肉味的爆下饭一块翻炒
10、加一匙蚝油，适量食盐，翻炒均匀
11、肉沫炒熟炒香即可
12、将炒好的肉沫浇进炖好的蛋羹中
13、切些香葱末
14、将葱花撒在炒好的肉沫上，一道简单又爆下饭的肉沫浇蛋羹就做好了！
所属分类： 羹类 家常菜 午餐 晚餐