凉拌菠菜粉丝
[主料]
菠菜：1把
粉丝：1把
紫甘蓝：适量
[辅料]
盐：适量
酱油：适量
花椒油：适量
辣子油：适量
植物油：适量
鸡精：适量
十三香：适量
香油：适量
醋：适量
蚝油：适量
口味：酸辣
工艺：拌
耗时：半小时
难度：简单
[凉拌菠菜粉丝的做法步骤]
1、菠菜洗净，粉丝用温水浸泡一会泡软。
2、紫甘蓝洗净。
3、锅内烧水，水开下粉丝，大概3-4分钟，粉丝就熟了，捞出。
4、捞出的粉丝继续放水里浸泡，要不然就粘成一坨了。
5、粉丝过水过程，准备葱花，蒜沫。
6、粉丝捞出后把菠菜甘蓝过水。焯熟后过凉水。
7、焯好的菠菜，甘蓝，粉丝放一起。
8、碗内加入盐鸡精十三香，酱油，耗油，醋，多一点醋，白糖，辣子油，芝麻，葱花，蒜沫。搅拌均匀。
9、锅内烧油，油热冒烟加入调料碗内。
10、料汁倒入菠菜盆内，搅拌均匀。
11、搅拌好装盘即可。
12、粉丝可以提前用剪刀剪一下，我的没剪，吃的时候太长了。
[小窍门]
凉菜料汁拌好了，就没有什么不能拿来做的！🤩🤩
使用的厨具：煮锅
所属分类： 凉菜 家常菜 午餐 晚餐