水煮肉片
[主料]
梅条肉：适量
生菜：适量
[辅料]
大葱：适量
花椒：适量
辣椒：适量
郫县豆瓣酱：适量
葱花：适量
盐：适量
料酒：适量
生粉：适量
口味：麻辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[水煮肉片的做法步骤]
1、梅条肉切片加入料酒、盐、生粉腌制片刻。
2、花椒和干辣椒放入锅中炒至变色。
3、捞出花椒、干辣椒切碎。
4、生菜洗净。
5、烫熟后捞出放入碗中垫底。
6、锅中放入适量油烧热后放入郫县豆瓣酱和姜葱煸炒。
7、炒出红油。
8、加入适量水烧开后放入肉片。
9、煮熟。
10、盛入碗中放入炒熟的干辣椒和花椒。
11、淋上热油即可。
12、成品撒上葱花。
使用的厨具：不粘锅
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