亲嘴豆皮
“ 说到辣条大家一定会想到卫龙。这是他最近推出的一款豆皮。主打麻辣川香风味儿。非常的好吃。吃过几次以后我也试着在家做了一下简单又美。大家一起动手在家做放心食品吧。”
[主料]
干豆皮：一块
[辅料]
盐：少许
色拉油：二匙
五香粉：半匙
干辣椒面：一匙
烧烤粉：少许
花椒面：少许
味精：少许
白芝麻：半匙
孜然粉：1/5匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[亲嘴豆皮的做法步骤]
1、准备一块儿从超市买的干豆皮。质量比较好的。
2、锅里放多一点的水水呢，要能完全没过豆皮豆皮不容易入味，所以我们加点儿底盐。
3、水微微有点开的时候把整张豆皮放进去。煮30秒。
4、煮好的豆皮起锅放凉备用。
5、把豆皮切成小块儿。控干水分。
6、锅里放色拉油。最小火煎至豆皮。这个豆皮很比较脆弱。如果火大了的话，一下就糊掉了。
7、所有的调料均匀调和备用。
8、把这个豆皮煎制。表皮发皱。
9、开大火。把豆腐煎至表皮发泡，继续煎一下这个豆皮要很酥脆才会好吃。
10、放入调料，均匀翻炒。如果喜欢吃辣椒的，还可以在里面放点油辣子。
11、关火，撒上白芝麻。
12、非常美味的豆皮做好了。再也不用去超市买了。
[小窍门]
家里有小孩儿，我这道菜的辣椒面是放的比较少的做的微辣。喜欢吃辣椒的朋友，辣椒面可以多放一点，还可以适当的淋上一些油辣子。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 小菜 家常菜