鲍鱼蒸蛋
[主料]
鸡蛋：3只
小鲍鱼：10只
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
麻油：适量
葱花：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[鲍鱼蒸蛋的做法步骤]
1、鸡蛋打散加入盐和适量水（鸡蛋：水=1:3（或3.5）。
2、鲍鱼洗净表面切花刀后焯水后捞出备用。
3、将蛋液放入锅中大火蒸至表面凝固。
4、蒸至表面凝固后放入鲍鱼。
5、继续蒸约10分钟左右后撒入少许葱花。
6、再蒸一分钟去除葱花上的生水（这一步也可省略）。
7、出锅后淋入麻油和生抽。
8、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐