毛葱炒培根
“ 毛葱，有的也叫葱头，虽然个头有点像小洋葱，但是辛辣味特别浓。毛葱一般都当做小料使用，但这道“毛葱炒培根”就用毛葱当做了主料炒制，同时加了一些青辣椒配色。”
[主料]
毛葱：300克
培根：200克
青辣椒：1个
[辅料]
油：10克
盐：4克
蚝油：10克
口味：葱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[毛葱炒培根的做法步骤]
1、把培根切片。
2、 把毛葱去皮洗净，切块。
3、 切几块青辣椒配色。
4、 热油，放入培根煸炒均匀。
5、 放入毛葱翻炒。
6、加适量蚝油。
7、 旺火，烹入少许水。
8、 加入青辣椒，同时加少许盐提味。
9、 翻炒均匀，即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌品味。
[小窍门]
1、、青辣椒可以不加。
2、、因为毛葱的辛辣味很浓，所以省去了葱姜爆锅。
3、、加盐时要尝一尝，要少加。
使用的厨具：炒锅
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