皮蛋豆腐
“ 家常皮蛋豆腐，我把豆腐和皮蛋都蒸了一下，吃的放心些~”
[主料]
内酯豆腐：一盒
皮蛋：2个
[辅料]
小葱：两根
生姜：两片
大蒜：两瓣
蒸鱼豉油：适量
蚝油：适量
香醋：适量
白砂糖：适量
盐：适量
小米辣：一个
口味：咸鲜
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[皮蛋豆腐的做法步骤]
1、准备皮蛋和内酯豆腐。
2、内酯豆腐盒子的四角各剪开一个口子。
3、用小刀划掉包装纸，拉一拉盒子放一些空气进去，这样豆腐倒出来的会比较完整。
4、把豆腐倒扣在盘子中，用小刀划几刀。
5、皮蛋去皮清洗一下，切成小块。
6、把皮蛋铺在豆腐上。
7、皮蛋豆腐上锅蒸四五分钟。
8、小葱洗净切成葱花，大蒜和生姜洗净切成末。
9、取一小碗，放入葱姜蒜，适量的耗油、蒸鱼豉油和香醋，适量的糖和盐搅拌均匀成料汁。
10、把料汁浇在皮蛋豆腐上。
11、切一些辣椒卷装饰，还能稍微有一些辣味，不喜欢吃辣的比如大老王不吃辣椒就好了。
使用的厨具：蒸锅
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