洋葱爆炒牛肉
“ 这是一款鲜香滑嫩又营养美味的下酒下饭的快手菜。
牛肉腌制的时候可调些橄榄油，这样肉质较鲜嫩；炒牛肉时，宜热锅冷油，且牛肉变色基本为七八成熟的时候出锅，洋葱等我是另炒的，亲也可在炒牛肉时放入，随个人习惯吧
（百度）牛肉有健脾益肾、补气养血、强筋健骨等功效”
[主料]
牛肉：350g
洋葱：80g
[辅料]
葱：适量
料酒：适量
花椒粉：适量
姜粉：适量
胡椒粉：适量
淀粉：适量
橄榄油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[洋葱爆炒牛肉的做法步骤]
1、准备食材。
2、牛肉切片。
3、调入料酒、姜粉、胡椒粉、淀粉、橄榄油等。
4、拌匀腌制。
5、洋葱切丁。
6、热锅冷油放入腌好的牛肉爆炒。
7、等牛肉变色后出锅备用。
8、底油放入洋葱。
9、放入葱姜蒜、花椒粉爆香。
10、放入牛肉。
11、调入盐、酱油翻炒出锅。
[小窍门]
下饭下酒的快手菜
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐