干煸四季豆
“ 开胃下饭，味道非常好。”
[主料]
四季豆：500克
牛肉：100克
[辅料]
葱：5克
蒜：10克
盐：3克
糖：5克
鸡粉：3克
胡椒粉：2克
干虾仁：2小勺
宜宾芽菜：1小勺
生抽：10克
干红辣椒：3个
姜：少许
口味：咸香
工艺：其他
耗时：十分钟
难度：简单
[干煸四季豆的做法步骤]
1、准备食材。
2、将豆角二头去筋，掰成二节，洗净后控干水。葱，姜，蒜切碎，干辣椒剪成丝。
3、锅内放油，油温七成热时放入豆角，将豆角炸至外表稍发皱，然后将炒勺端离火口，再炸三十秒捞出控油。
4、锅留少许底油，放入牛肉丁，中火煸至牛肉脱水酥香。
5、放入干虾仁，葱，姜，蒜末，干辣椒，胡椒粉煸香，再加入宜宾芽菜略炒。芽菜没有也可不放。
6、放入四季豆翻炒均匀，再加入生抽1小勺，少许白糖，少许盐和鸡粉，中大火翻炒入味即可。
7、盛盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 中式宴请