年夜饭之——久财三鲜蒸饺   ＃ACA北美电器＃
“ 中华民俗中的，除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。#日食记姜老刀同款#
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系，最常见的韭菜馅寓意着久财之意，因为久即时间长、久远，谓之久财。”
[主料]
面粉：150g
韭菜：30根
[辅料]
虾：4只
鸡蛋碎：1枚量
纯净水：79ml
油：7.5ml
盐：1.5g
鸡精：2.5g
十三香：1/16勺
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[久财三鲜蒸饺的做法步骤]
1、哇哦～年夜饭的不二之选“久财三鲜蒸饺”，好好吃哦。
2、准备好食材：面粉150g、水79ml、虾4只、鸡蛋碎一枚量、韭菜30根。
3、韭菜洗干净切小丁，虾去皮去虾肠切小段。
4、韭菜丁、鸡蛋碎入容器内，加油、鸡精、盐、十三香拌均匀。
5、面粉混合纯净水揉成光滑的面团。
6、面团揉成长条状如图。
7、台面撒少许手粉，将面团分割成若干小份，码放在台面上，小份的面剂子已掌心压扁，一边备用。
8、取一只面剂子，将其擀压成两边薄中间厚的面皮。
9、面皮填入馅料，不要太多哦。
10、放入鲜虾段。
11、沿着边缘向另一侧按压，将面皮捏合。
12、包好的饺子如图。
13、码放在台面上。
14、烤盘内码入包好的饺子，放入ACA蒸烤箱ATO-ES25A内。
15、选择100度蒸12分钟左右即可。
16、蒸汽充足，5分钟左右已经闻到香味了。
17、香香的饺子出炉啦哦，好饱满，而且水润。
18、年夜饭的不二之选三鲜蒸饺。
19、咬一口水润多汁，超级好吃。
20、鲜虾保留了鲜美味道，韭菜的火候也刚刚好…
[小窍门]
1、、面团揉匀，柔软度耳垂一样柔软即可。
2、、馅料部分可根据自己的口味进行调整，适合自己家人的就是最好吃的。
3、、没有蒸烤箱可选择蒸锅来蒸时间相同。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐