鸡肉炖蘑菇
“ 味道超级鲜美超级好吃的鸡肉炖蘑菇哦。”
[主料]
鸡肉：适量
平菇：1个
茶树菇：适量
青椒：适量
葱：适量
花椒粒：20粒
香叶：1片
桂皮：一点点
郫县豆瓣酱：半勺
姜：适量
蒜：适量
红椒：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
蚝油：适量
老抽：适量
胡椒粉：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[鸡肉炖蘑菇的做法步骤]
1、茶树菇用水洗干净。
2、平菇切成条洗干净。
3、葱姜蒜辣椒还有大料都准备好，鸡肉洗干净滤掉水分。
4、锅里放油，加入葱姜蒜花椒香叶，桂皮炒出香味之后，加入半勺郫县豆瓣酱炒出红油。
5、加入鸡肉，翻炒一会，炒到鸡肉表面断生就好了。
6、再加入青红椒，翻炒几下。
7、加入蘑菇，翻炒几分钟。
8、炒到蘑菇出水。
9、然后加入适量水，和鸡肉差不多齐平就好了，然后盖上锅盖大火烧开。
10、然后加入适量的盐鸡精老抽耗油胡椒粉调味，再用中火烧一会烧到鸡肉都熟了就好了。
11、汤汁收的差不多就可以出锅了，很好吃。
使用的厨具：炒锅
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