蔓越莓雪梨炖桃胶
“ 关于甜汤，我们可以应季而变化，有时只需一两种食材的改变，就能带来不同的功效和口感，今天我给大家分享是用桃胶、蔓越莓、银耳、黄金梨、冰糖一起炖制的。用的是隔水炖，我一般会晚上睡前设置炖上，炖好后它会自动保温，早上起来，还热乎乎的，正好当早餐食用。
桃胶50克 冰糖50克 银耳2/3朵 梨1个 蔓越莓20克。”
[主料]
桃胶：50克
冰糖：50克
银耳：2/3朵
梨：1个
[辅料]
蔓越莓：20克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[蔓越莓雪梨炖桃胶的做法步骤]
1、准备食材。
2、桃胶要提前泡发，一身都要泡10小时以上，银耳也提前两个小时泡发。室温低时，您也可以同时间泡上。
3、将泡好的银耳清洗干净。
4、去掉根部，撕成小朵。
5、一小把桃胶就能泡发出很大，所以大家要注意，好的桃胶一般会膨胀10倍大左右。泡好的桃胶可以轻松去掉沾的黑色杂质。
6、梨去皮去核也切成小丁备用。
7、先把桃胶放在炖盅底部，然后放银耳，最后放梨丁，再冰糖，加水。因为在炖煮的过程中，银耳和桃胶还会胀发，所以水不要正好满炖盅，要略留一点空间。
8、将隔水炖锅加水至水位线，放进炖盅，选择桃胶功能。如果没有，您选择两小时。我的炖盅桃胶功能是1小时，但我喜欢炖出的滑嫩如果冻般的口感，所以我定时两个小时。
9、锅中水沸腾后，锅体开始显示倒记时时间，把蔓越莓干放入，盖上盖子，安然入睡即可。如果觉得麻烦，蔓越莓干也可以在一开始就放入，然后就不用管了，让它自已工作即可。
10、早上起床就能享用到甜美润滑的汤羹了。
使用的厨具：其他
所属分类： 羹类 家常菜 汤羹