红烧鸡翅
[主料]
中翅：500g
[辅料]
八角：3颗
桂皮：2块
老抽：1小勺
生抽：1小勺
冰糖：少许
盐：少许
清水：适量
口味：葱香
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅清洗干净，表面划2刀，为了更好入味。
2、焯水去掉血水。
3、倒出冲掉浮沫。
4、锅里重新加入清水没过鸡翅，加入八角，桂皮，老抽，生抽，冰糖，盐，煮10分钟。
5、烧开后捞去浮沬，鸡翅捞出备用。
6、重新起锅烧热放油，码入鸡翅煎至略微焦黄。
7、倒入刚才的汤汁大火烧开转小火焖20分钟。
8、再开大火收汁，撒上葱花装盘。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜 宴客菜 午餐 晚餐