葱版鱼香肉丝
[主料]
大葱：3根
[辅料]
猪里脊：150
干红辣椒：3个
木耳：适量
蒜：3瓣
姜片：适量
醋：适量
白糖：适量
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[葱版鱼香肉丝的做法步骤]
1、葱切丝。
2、姜末和蒜片。
3、辣椒丝。
4、木耳丝。
5、肉丝腌制一会 （盐 姜末 蒜末 料酒 淀粉 ）。
6、肉丝炒熟。
7、锅倒油适量 8成热 放蒜末 姜末 辣椒丝  炒香后 放入葱丝和木耳丝  翻炒 放醋多放一些，放盐适量 继续翻炒 看出汤了 放糖 翻炒 放酱油 翻炒 1-2分钟 放入炒好的肉丝 翻炒 调整口味 盐 鸡精 适量 出锅。
8、鱼香肉丝完成。
[小窍门]
关键是放醋的多少 看自己的感觉吧 喜欢酸的多放一些 我炒的过程中没有加水 放的醋比较多 出汤了放糖 糖的多少也是自己掌握吧 （醋是石家庄的珍极米醋 ）没有用郫县豆瓣酱 喜欢吃的可以加上颜色红些 好看 。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜