蔬菜小面鱼
“ 这是一道比疙瘩汤还要细腻的蔬菜面鱼汤，如果你家有小宝宝，这种超简单的做法，还特别适合做宝宝辅食，不但颗粒细小均匀，口感细腻顺滑，孩子吃了没负担，易消化易吸收。而且还能为宝宝提供丰富的碳水化合物、多种维生素、蛋白质以及多种微量素，对宝宝身体发育很有好处。”
[主料]
西红柿：2个
鸡蛋：1个
雪花粉：半碗
[辅料]
油菜：3棵
葱花：适量
香菜：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
0、添加酱油：少许
蘑菇粉：适量
口味：原味
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：高级
[蔬菜小面鱼的做法步骤]
1、西红柿2个洗净，切块，如果给宝宝做辅食，先再西红柿上边划十字刀，用开水烫
2、汤锅加入适量的水，下入西红柿块大火煮开，中火煮2~3分钟。
3、鸡蛋打散，加入面粉，搅拌均匀。这是2人份的量，如果人多，可是适量增加鸡蛋和面粉的用量。
4、再加入适量的纯净水，调成面糊，或者再加入一个鸡蛋也可以，不要太稀。
5、汤锅大火烧开，取漏勺，直接将面糊倒入漏勺，漏入锅中，瞬间形成细小的面鱼，注意用勺子搅拌均匀，避免形成大疙瘩。如果想吃大一点的面鱼，可以将面糊装入裱花袋，随自己想要的大小，挤入锅中。
6、煮开即熟，关火。油菜洗净扔锅中烫熟，加入盐、胡椒粉、蘑菇粉、少许的酱油、适量的香菜末和葱花调味。喜欢的也可以加香油或者茶籽油调味。
7、出锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食