紫薯玫瑰挤挤包
“ 春菇凉来了，草绿了，树绿了，鸟也出动欢唱了，花儿还在沉睡，烤箱烤的玫瑰花开了，迎接春的来到。”
[主料]
紫薯：100克
面粉：300克
牛奶：一盒（200ML）
糖：30克
蜂蜜：30克
[辅料]
酵母粉：3克
调和油：适量
口味：甜香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[紫薯玫瑰挤挤包的做法步骤]
1、紫薯蒸熟压成泥，面粉加紫薯泥，再加入牛奶，糖，蜂蜜，酵母粉活成三光面团，保湿状态自然发酵（约4小时后面团状态）。
2、发酵好的面团取出揉一揉，排出空气。
3、面团搓成条，拉，伸，摔，揉十八般武艺对付这块面条，面条从原来的粘手变成不粘手，就好了。
4、揉搓好的面团，仔细看能看到筋膜。
5、烤盘抹油。
6、揉好的面团分小剂子。
7、擀圆皮。
84、个圆皮叠压。
9、用筷子中间压一压痕。
10、从一端卷起来，卷成圆柱状。
11、撰紧圆柱的中间部分，向内挤压。
12、中间压细压断。
13、分成两朵玫瑰花。
14、玫瑰花整形。
15、摆放到抹油的烤盘里。
16、多做几朵玫瑰花，挤挤的挤放在烤盘里。。
17、烤箱180度先预热5分钟，放入玫瑰花坯，上，下火180度烤20分钟，烤至金黄色即可。
18、成品。
19、脱模，玫瑰花底是这样的。
20、再来个近景。
[小窍门]
活面时没有加一滴水，活成的面团要稍软些，若面粉加多活出的面团比较硬，可先盖保鲜膜发酵，自然温度下发酵到原来面团的两倍大后，若面团还硬，可加调和油活，再静置松弛面团，这样面会更润，做出的成品口感更好。
使用的厨具：电烤箱、蒸锅
所属分类： 烘焙