桃胶银耳羹
“ 桃胶，为蔷薇科植物桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，又名桃油，桃脂，桃花泪，桃树胶，桃凝。是桃树自然分泌，或在外力作用下产生伤口，而分泌桃胶有利于伤口自愈。比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发，产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。”
[主料]
桃胶：10g
雪梨：半个
银耳：半朵
红枣：适量
[辅料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[桃胶银耳羹的做法步骤]
110、克桃胶泡发一晚上，摘洗干净
2、雪梨去皮切成小块，银耳泡发，撕成小块
3、高压锅中倒入适量的水，放入桃胶 银耳 雪梨 红枣 冰糖，按蹄筋键，这样能把银耳中的胶原蛋白更好的释放出来
4、甜甜的，味道不错
[小窍门]
桃胶至少要浸泡12小时以上，才能泡发
使用的厨具：高压锅
所属分类： 羹类 家常菜 下午茶 晚餐