淮山烧肉
“ 家常菜，简简单单最美味，这个是老公最喜欢吃的，隔三差五就做来吃。”
[主料]
淮山：200克
猪腿肉：100克
青蒜：1棵
红辣椒：1个
植物油：10克
盐：5克
[辅料]
生抽：1勺
老抽：0.5勺
蚝油：1勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：高级
[淮山烧肉的做法步骤]
1、简简单单不失美味
2、所有食材处理好，肉肉用蚝油，盐腌渍10分钟
3、淮山切滚刀块用清水浸泡，炒之前沥干水分防止变色
4、肉肉加少许老抽煸香
5、放入淮山大火煸炒
6、加入红辣椒，盐，生抽拌匀
7、出锅前加入青蒜
8、美美哒开吃
[小窍门]
淮山切滚刀块冲洗干净粘液用清水浸泡防止变色，炒的时候沥干水分。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜