红茶吐司
“ 最近爱上了做先油法一次揉面、一次性发酵、也无需叠被子直接擀卷的吐司面包：较常规的二次发酵更方便快捷，且做好的面包也非常松软好吃，即使放上好几天也依然如初，同时具有水帘瀑布般的拉丝效果；其面包成品丝毫不逊色任何一款中种、汤种等方法面包，时间上却省时很多很多；对于上班族、时间少的亲们来说：绝对是个好消息哈。此外加入在面粉中加入了红茶，使得整个吐司充满了淡淡的茶香，让你心旷神怡；不信：你也试试看~~~”
[主料]
鸡蛋：2个
食盐：4克
酵母：8克
黄油：40克
砂糖：60克
牛奶：220克
高筋面粉：530克
[辅料]
红茶：3包
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[红茶吐司 的做法步骤]
1、准备好全部食材
2、将除黄油以外的食材全部放入面包桶
3、搅拌混合后加入软化黄油粒并启动揉面程序
42、个揉面程序后可出大簿膜
5、取出面团搓圆，盖膜松驰30分钟
6、排气后分6等份
7、取一份擀成长舌形
8、自上向下卷起
9、依次卷好放入吐司盒
10、送至温暖处发酵到8~9分满
11、送入预热好的烤箱中下层：上火150度、下火170度
12、表面上色后加盖锡纸，再继续烤至表面金黄即可
13、取出吐司盒
14、倒出面包至烤网上晾凉
15、掰开面包，拉丝效果杠杠的
16、整片的拉丝似向水帘
[小窍门]
1、、这款面包采用一性次揉面、一次性发酵的方法来地完成的
2、、食材也是一次全部加入的，黄油需提出取出软化到位
3、、定型发酵，加盖最好8分满，不加盖可以9分满
4、、烘焙温度和时间，请根据自家烤箱情况而定，我用的ACAGT40烤箱，温度比较精准
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐