#信任之美#宫保鸡丁
“ 最家常的宫保鸡丁又是最受欢迎的一道菜。它是几年前我参加搜狐吃喝在北京国际饭店举办的线下活动学会的，我稍做改动，比如花生没用麻辣花生而是微波炉微熟等，这几年是我家周末经常被孩子点的菜谱之一。”
[主料]
鸡胸肉：200g
大葱：1颗
熟花生米：适量
[辅料]
蒜瓣：2个
料酒：10g
灯笼椒：10只
生抽：10g
花椒粉：适量
淀粉：适量
老抽：5g
醋：40g
水：30g
白糖：30g
姜：5g
口味：微辣
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：简单
[宫保鸡丁的做法步骤]
1、大葱切成段，同鸡丁大小，灯笼椒切段，葱姜蒜切末，花生微波炉7分钟左右微熟，调汁：将生抽10克，老抽5克，料酒10克，白糖30克，醋40克，水30克，淀粉适量混合调匀成汁备用
2、热锅冷油
3、加入姜蒜小火爆香
4、加入辣椒段小火爆香
5、加入花椒粉爆香
6、加入大葱段大火炒5秒
7、加入鸡丁炒至变色
8、倒入调好的汁，翻炒均匀，加入适量盐炒匀
9、加入黄瓜丁
10、加入花生米翻炒均匀出锅
11、美味就在此刻，拿着勺子崴着吃最得劲
使用的厨具：炒锅
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